Puré de guizantes

1. Cocinar los guisantes:

• Hervir los guisantes en agua con sal durante unos 5-7 minutos hasta que estén tiernos.
• Agregar una cebolla picada y un diente de ajo picado. Sofreír hasta que estén dorados.
• Añadir los guisantes cocidos a la sartén con las verduras.
• Sazonar con sal y pimienta al gusto.

Hígado Frito
2. Preparar el hígado:

• Lavar y secar el hígado de res o pollo. Cortar en trozos del tamaño deseado.
• Pasar los trozos de hígado por harina, sacudiendo el exceso.
• Freír los trozos de hígado a fuego medio-alto, sazonando con sal y pimienta, hasta que estén dorados y cocidos por dentro, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado.

Arroz
3. Cocinar el arroz:

• Enjuagar 1 taza de arroz bajo agua fría.
• En una cacerola, hervir 2 tazas de agua con sal.
• Cocinar tapado durante unos 15-20 minutos, hasta que el agua se haya absorbido y el arroz esté tierno.