Recetas

Omelette con espinaca y champiñones
Es una combinación deliciosa y nutritiva, ideal para una comida equilibrada y reconfortante. Este plato fusiona la suavidad y el sabor saludable del puré de espinacas con la jugosidad y el sabor casero de la pavita cocida lentamente a la olla.

DIFICULTAD
fácil
PORCIONES
3
Total
20 min
Ingredientes
- 3 huevos
- 1 taza de espinacas frescas, lavadas y picadas
- 1/2 taza de champiñones, cortados en rodajas
- 1/4 de taza de cebolla, picada
- 2 cucharadas de leche (opcional)
- 2 cucharadas de queso rallado (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla
A cocinar!
Preparar los Ingredientes:
- Lava y pica las espinacas. Corta los champiñones en rodajas y pica la cebolla.
Saltear las Verduras:
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva o la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y los champiñones, y cocina hasta que estén tiernos y dorados, unos 5 minutos. Añade las espinacas y cocina hasta que se marchiten. Retira las verduras de la sartén y resérvalas.
Batir los Huevos:
- En un tazón, bate los huevos junto con la leche (si la usas), el queso (si lo usas), la sal y la pimienta hasta que estén bien mezclados.
Cocinar el Omelette:
- Vierte los huevos batidos en la misma sartén, esparciéndolos uniformemente. Cocina a fuego medio hasta que los bordes comiencen a cuajar, unos 2-3 minutos.
Añadir las Verduras:
- Coloca las espinacas y los champiñones salteados en una mitad del omelette. Dobla la otra mitad del omelette sobre las verduras y cocina por 1-2 minutos más, hasta que los huevos estén completamente cocidos pero aún suaves.
Servir:
- Desliza el omelette en un plato y sírvelo caliente. Puedes decorarlo con un poco de queso rallado adicional o perejil picado si lo deseas.
¡Disfruta de tu saludable y delicioso omelette con espinacas y champiñones!
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